Pour une idée de visite en Guadeloupe qui fasse plaisir aussi bien aux grands qu'aux petits, nous vous recommandons la Maison du Cacao. Un magnifique moment en perspective qui stimulera votre sens visuel, olfactif et bien entendu gustatif.
Maison du cacao et chocolat de Guadeloupe
Savez-vous que la banane et la canne à sucre n'ont pas toujours les cultures majoritaires en Guadeloupe ? Il fut un temps où la vanille, le café et le cacao était majoritaire sur l'île. Les rois de France en étaient friands notamment.
La maison du cacao essaye depuis 1993 de redonner ses lettres de noblesse au cacao de Guadeloupe.
Votre visite se déroulera en 2 temps :
- Un premier pendant lequel vous visiterez le jardin, en déambulant dans les allées. Vous pourrez lire les panneaux et regarder les différentes infographies qui vous illustrent et vous content l'histoire du cacao sur l'île.
- Un second temps durant lequel vous assisterez à une démonstration de fabrication avec toutes les étapes de la fève torréfiée jusqu'au bâton kako. C'est pendant cette démonstration que vous aurez la chance de goûter les produits aux différentes étapes. Vos papilles vont s'affoler !!!
Avec cette visite, vous comprendrez mieux son histoire, vous passerez un agréable moment et vous pourrez même repartir avec un bon chocolat estampillé terroir guadeloupéen grâce à la boutique.
Gwakako : l'atelier du cacao
Attention, l'atelier ne se trouve pas à la maison du cacao, mais sur la plantation (cf adresse et carte en bas de page).
Ici, vous serez plongé dans la pratique, puisqu'en 2h30 on vous promet de passer de la plantation à votre tablette.
En petit groupe de 4 à 12 personnes, au milieu des cacaoyers, vous allez préparer diverses boissons à base de chocolat que vous pourrez bien entendu déguster.
Mais vous procéderez aussi à toutes les étapes de la fabrication du vrai chocolat artisanal avec :
- torréfaction
- épluchage
- broyage
- transformation
- réalisation de votre chocolat que vous pourrez emporter en fin d'atelier.
Cet atelier dans une humeur conviviale vous plongera dans le monde du chocolat de terroir guadeloupéen. Il se terminera par une visite de la plantation où vous verrez cacaoyers, cabosses et fèves.
Adresse, prix, horaires et infos pratiques
De la maison du Cacao
Adresse : Maison du Cacao Grande Plaine 97116 Pointe Noire Guadeloupe
Horaires : Du mardi au samedi de 9H30 à 13H30 et de 14H30 à 17H. Fermé le lundi et le dimanche
Tel : 05 90 98 25 23
Durée de l'activité : Il faut compter en moyenne 1 heure pour faire la visite
Prix : Tarif de 10 € pour les adultes (à partir de 12 ans) et de 5 € pour les enfants jusqu'à 11 ans. Possibilité de tarif de groupe à partir de 10 personnes.
À prévoir : Appareil photo ou caméra pour les souvenirs, protection soleil, quelques €uros pour ramener du chocolat produit sur place
Carte :
De l'atelier Gwakako
Adresse : Atelier Gwakako 8 route des plaines 97116 Pointe Noire Guadeloupe
Horaires : En matinée du mercredi au samedi et uniquement sur réservation.
Tel : 05 90 26 74 85
Durée de l'activité : Il faut compter en moyenne 2h30 pour l'atelier qui se terminera par une visite de la plantation
Prix : Tarif de 50 € pour les adultes (à partir de 12 ans) et de 30 € pour les enfants jusqu'à 11 ans.
Carte :